« Live Big, Eat Small » ! Advertising for Entomophagy by Kids Awareness Raising: An Exploratory Study on Children in France – An Extended Abstract

Khawla Jellouli, Joël Bree. « Live Big, Eat Small » ! Advertising for Entomophagy by Kids Awareness Raising : An Exploratory Sttudy on Children in France – An Extended Abstract. 48th AMS Conference, Dec 2020, On line, France.

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« Et un scolopendre grillé pour la 2 ! » – Exploration des représentations enfantines des insectes et de l’entomophagie par le dessin

Joël Bree, Coralie Damay, Mathilde Gollety, Nathalie Guichard, Khawla Jellouli. « Et un scolopendre grillé pour la 2 ! » Exploration des représentations enfantines des insectes et de l'entomophagie par le dessin ". 19èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2020, On line, France.

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The Brazilians’ sensorial perceptions for novel food – Cookies with insect protein

Thelma Lucchese-Cheung, Luis Kluwe De Aguiar, Renata Farias Ferreira Da Silva & Matheus Wemerson Pereira (2020) Determinants of the Intention to Consume Edible Insects in Brazil, Journal of Food Products Marketing, 26:4, 297-316.

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Le rôle de l’expérience préalable dans l’acceptation des insectes en tant qu’aliment

Marie Agathe, Pantin-Sohier Gaëlle & Gallen Céline, (2020), Le rôle de l’expérience préalable dans l’acceptation des insectes en tant qu’aliment, 1ère Journée de recherche interdisciplinaire « Pratiques alimentaires, santé et territoire », Brest, 4 juin. (PDF)

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Le rôle de la familiarisation et des facteurs de diffusion dans l’acceptation de la consommation d’insectes

Gallen Céline, Pantin-Sohier Gaëlle & Peyrat-Guillard Dominique (2019), Le rôle de la familiarisation et des facteurs de diffusion dans l’acceptation de la consommation d’insectes, 1er Colloque International sur le Label, Branding et Intelligence, Orléans, 28 juin.

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Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France

Gallen, C., Pantin-Sohier, G., & Peyrat-Guillard, D. (2019). Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France. Recherche et Applications En Marketing (French Edition), 34(1), 50–77.

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