The Brazilians’ sensorial perceptions for novel food – Cookies with insect protein

Thelma Lucchese-Cheung, Luis Kluwe De Aguiar, Renata Farias Ferreira Da Silva & Matheus Wemerson Pereira (2020) Determinants of the Intention to Consume Edible Insects in Brazil, Journal of Food Products Marketing, 26:4, 297-316.

Commentaires fermés sur The Brazilians’ sensorial perceptions for novel food – Cookies with insect protein

Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France

Gallen, C., Pantin-Sohier, G., & Peyrat-Guillard, D. (2019). Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France. Recherche et Applications En Marketing (French Edition), 34(1), 50–77.

Commentaires fermés sur Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France