Explorer les trois motifs de refus alimentaire(danger, aversion et dégoût) liés à l’ingestion d’insectes ; étudier comment les leviers de régulation des ambivalences liés à ces motifs favorisent l’acceptation.Comparaison des traitements cognitifs et de la comestibilité perçue à d’autres cultures (Europe du Nord, Amérique du Sud, Asie)Etudier le processus et les facteurs de diffusion d’une IDD alimentaire telle que les insectes.