« Et un scolopendre grillé pour la 2 ! » - Exploration des représentations enfantines des insectes et de l'entomophagie par le dessin

Pleinement présents dans les habitudes alimentaires de nombreux pays, les insectes sont quasiment absents de la nourriture occidentale. Alors que ces petits animaux possèdent des propriétés nutritionnelles bien supérieures à celles des viandes traditionnelles et que leur élevage est particulièrement respectueux de l’environnement, ils provoquent de la peur et du dégoût chez les consommateurs adultes de ces régions. En utilisant des tâches fondées sur le dessin, nous montrons que les représentations que les enfants peuvent avoir de l’ingestion d’insectes sont beaucoup plus nuancées que celles de leurs aînés et qu’une majorité d’entre eux serait prête à tenter l’expérience.