L’entomoculture, ça sonne très scientifique, un peu froid. Mais quand on a passé des années à observer des bacs de Tenebrio molitor ou à analyser les courbes de croissance chez Cri-kee.com, on sait…

On a passé des années sur Cri-kee à décortiquer ce sujet, et s’il y a bien un truc qui m’agace, c’est qu’on réduit toujours les insectes à des « protéines sur pattes ». Oui, un…

On ne va pas se mentir : la première fois que j’ai ouvert un paquet de farine de grillons, j’ai eu un moment d’hésitation. Pas par dégoût – on a passé des années…