Les insectes ont une haute valeur nutritionnelle. Il a un faible risque naturel du point de vue des maladies.
L’élevage d’insectes demande beaucoup moins d’eau et de terres. Ils sont capables d’utiliser les déchets pour senourrir.
Les insectes représentent une faible consommation de gaz à effet de serre et d’ammoniac. Ils participent à la pollinisation et à la fertilisation des sols.
Ce projet collaboratif, réunissant une équipe pluridisciplinaire et internationale, vise à proposer une offre alimentaire répondant aux besoins des consommateurs (sanitaires, nutritionnels, hédoniques, culturels, éthiques), accessible à tous et favorable au bien-être et à la santé.
Ce projet collaboratif, réunissant une équipe pluridisciplinaire et internationale, vise à proposer une offre alimentaire répondant aux besoins des consommateurs (sanitaires, nutritionnels, hédoniques, culturels, éthiques), accessible à tous et favorable au bien-être et à la santé.
