Vers une

consommation

à base d'insectes

Vers une consommation à base d'insectes

Enjeux nutritionnels

Les insectes ont une haute valeur nutritionnelle. Il a un faible risque naturel du point de vue des maladies.

Enjeux économiques

L’élevage d’insectes demande beaucoup moins d’eau et de terres. Ils sont capables d’utiliser les déchets pour senourrir.

Enjeux écologiques

Les insectes représentent une faible consommation de gaz à effet de serre et d’ammoniac. Ils participent à la pollinisation et à la fertilisation des sols.

Qu'est-ce que le projet Cri-kee ?

Ce projet collaboratif, réunissant une équipe pluridisciplinaire et internationale, vise à proposer une offre alimentaire répondant aux besoins des consommateurs (sanitaires, nutritionnels, hédoniques, culturels, éthiques), accessible à tous et favorable au bien-être et à la santé.

Architecture Agency

Architecture Agency

Les chercheurs

Ce projet collaboratif, réunissant une équipe pluridisciplinaire et internationale, vise à proposer une offre alimentaire répondant aux besoins des consommateurs (sanitaires, nutritionnels, hédoniques, culturels, éthiques), accessible à tous et favorable au bien-être et à la santé.

La Presse en parle...